LA VERACE

Poolish con farina debole per 7 ore a 26 gradi...
Poolish
Farina 0 300 g
Acqua 300 g
lievito compresso 2/3 g
Impasto finale
Tutto il poolish
Farina 0 W230 300 g
Acqua circa 325 g
Lievito compresso 4 g
Sale 12 g
Sapore buono Gaetano

Ragazzo molto bella.........non fare le pagnottine.
A noi contadini piacione le pagnottone di circa 2kg

Gaetà che spettacolo... sento il profumo da distante .. non ascoltare Lorenzo !! è un uomo cattivo

lorenzo ha scritto:Ragazzo molto bella.........non fare le pagnottine.
A noi contadini piacione le pagnottone di circa 2kg

Hai ragione ma... 2 kg sono una notte accanto al forno

Sauzer ha scritto:Gaetà che spettacolo... sento il profumo da distante .. non ascoltare Lorenzo !! è un uomo cattivo

Grazie