Tonda Romana Caputo Classica 24H TC

[Pere153]

Salve,


Caputo Classica W220
3% Criscito su farina
58% H2O
40 Sale/L
60 Olio di arachidi/L
1,3 Ldb/L

19H TC+ 5H TA

Pizza ai Funghi, salsiccia e cipolla
Panetto da 150 gr
Cottura 3 minuti a 300-320ºC in F1






Ciao

[senzaetichetta]

Belle, stese a mano o mattarello?

[Pere153]

Grazie. A mattarello.

[Nappinerone2]

Buongiorno @Pedro,
Solitamente preferisco la verace ma questa mi incuriosisce molto.
Visivamente è molto bella e non ho dubbi nemmeno per il sapore. Le dimensioni sono veramente molto di più del solito, ad occhio sembra un 40 cm circa. Ammirevole anche il cerchio perfetto ( se non ti serve il compasso che ti ho prestato me lo puoi ridare, ). Dalle mie parti molti preferiscono questo tipo di pizza , bassa e scrocchiarella.
Hai sfornato un capolavoro al 100%, ma da un perfezionista che sei non mi aspettavo altro. Anche cambiando il prodotto il risultato è strepitoso.
Complimenti Pedro.

[Issietto]

È lei, l’hai fatta benissimo .
Sul sapore non ho dubbi.

[Sauzer]

Bravo Pere molto bella , sicuramente sarà stata buonissima , penso sia ottima anche riscaldata il giorno dopo

[lorenzo]

Basta con le pizze........sei bravo.
Voglio il pane, il pane, il pane
entiende ( si dice così)

[Pere153]

Grazie mille a tutti

@Nappi, troppo buono

@Lorè: No, non si dice così, è : "Entiendes", cioè "You get me", "Capisci"

[Pere153]

@Issi, ora tocca a te puoi fare anche una ricetta veloce; bastano 6 ore a TA con una farina debole tipo Barilla.

Dai, tu che hai l'F1 originale imposta a 320 sotto e 300 sopra.

[lorenzo]

Grazie mille a tutti

@Nappi, troppo buono

@Lorè: No, non si dice così, è : "Entiendes", cioè "You get me", "Capisci"

x CHI NON USA IL CRISCITO, come lo si puo sostituire?
Entiendes?