Semplice e veloce senza perdere in gusto, un po' di fantasia e un pizzico di teoria e la ricetta è servita
Mettete una farina debole da biscotto ( W150 per i precisi ) acqua q.b.( 60/65% per i precisi ) lievito madre licoli idro 100% al 10/15% sulla farina e magari aggiungete anche 1% di lievito sempre sulla farina per il sale una manciata
( 2%...sulla farina )Puntata al raddoppio e appretto corto...molto corto di quelli che vanno di moda adesso
Buono e semplice, secondo me possono andare insieme
Buona serata Gaetano
