PANE CON LM E 5 TIPI DI FARINA

[lorenzo]

Non potevo stare a guardare quando quel fetente di Don Gaetano sforna meraviglie su meraviglie
Autolisi di 2,30 h. Tutta la farina con il 60% di acqua.
Farina ed acqua da frigo
Farina 842 ( di tutto di più: farina integrale bio, farina tipo 1, farina di semi vari, pochissimo senatore Cappeli e poi non ricordo più(
Acqua 600
sale rosa dell'Himalaya 19
licoli circa 200
zucchero 3 gr
Impastino a mano con uno stop in frigo di 15'. Dopo l'impasto x 2 volte a distanza di 30' delle pieghe.
2 h a ra ed in frigo x 12h.
Staglio ed al quasi raddoppio in forno F1 a 250° a scalare 65' e dopo in fessura a forno spento.
Ragazzi che profumo
X favore ingrandite le foro,,,,,,,,,,,,solo cosi potrete vedere la bellezza di questa pagnotta di circa 1550 gr
Raf, Pere x favore ingranditemi le foto e, pregherò x voi

Questa sera il taglio.
Essendo un pane molto integrale, non mi aspetto grossi buchi

Ecco la sezione.........non male, nemmeno il Top

[lorenzo]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano
Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

[Sauzer]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

[lorenzo]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

[Sauzer]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.

[lorenzo]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.

Ho deciso....ti sposo ahahahaha

[Sauzer]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.

Ho deciso....ti sposo ahahahaha

[lorenzo]

Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano



Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.

Ho deciso....ti sposo ahahahaha

OK ho cambiato idea
Sezione messa all'inizio

[Issietto]

L’asticella della qualità del pane si sta alzando. Bella sia la sezione che la pagnotta. Con quelle farine sarà saporitissimo.

[lorenzo]

L’asticella della qualità del pane si sta alzando. Bella sia la sezione che la pagnotta. Con quelle farine sarà saporitissimo.

Grazie Cristiano, oltre al sapore, mi colpisce i profumi che amana questo pane.
E' morbido, con una crosta super dura e mantiene 10gg