Caputo Blu Pizzeria 24H TA 23-24ºC

[Pere153]

Ciao!


Farina Caputo Blu (q.b. )
1000 H2O
50 Sale
0,5 ldB

16+8H TA




Fior di latte di Agerola Caseificio Bel Fiore, fiori di zucca, salame a fine cottura parmigiano reggiano 24 mesi e olio EVO.
Panetto 260 gr
Cottura F1 FDM 50" (40+10)

[Rafbor]

Ancora una volta, perfetta (o quasi)

[videotape]

Bellissima pizza. Sei fortissimo Pere.

[Issietto]

Che c'è da aggiungere se non

[senzaetichetta]

Bravissimo

[Nappinerone2]

Cottura e condimento speciale come al solito, , io avrei aggiunto un pizzico di cornicione più gonfio.
Ma questo è una questione di gusti,

[Pere153]

Grazie a tutti, siete troppo buoni.

PS. @Nappi, a me piace la "vera" Verace, quella di una volta, per intenderci allo stile Da Michele, a ruota di carro, quindi devo schiacciare il cornicione
Se avessi allargato il disco a 28-30cm avrebbe ventuta con un cornicione più pronunciato, ma non era quello il mi scopo.

[Sauzer]

Bravissimo !! che dire... hai ottenuto una verace molto simile allo stile Ciro Salvo anche il colore del cornicione è quello...

[lorenzo]

bella................ ne fai una alla volta?

[Pere153]

Bravissimo !! che dire... hai ottenuto una verace molto simile allo stile Ciro Salvo anche il colore del cornicione è quello...

Grazie

bella................ ne fai una alla volta?

Grazie anche a te Lorè.
No, solitamente ne faccio 6, ma solo fotografo la mia.