LA VERACE

Ragazzi ! con questa si chiude pizzeria SALUZER fino a settembre..
Viste le temperature alte la scorsa settimana , mi sono abbassato come idro al 65 % . Non ci sono state differenze in difetto.. anzi.
Ho trovato la pizza molto buona e cotta in modo ottimale.
Alveolatura molto pronunciata .
Impasto :
1000 gr farina Marino 00 - 30 gr sale - 650 gr acqua - 70 gr LM.
Solita autolisi 4 + 10 + 11.
Ho stagliato stretto e ottenuto panielli molto semplici da gestire.

Ecco a voi i risultati.

Che dire... davanti ad un simile capolavoro io mi inchino

Renato , secondo me tu fai le pizze di professione altrimenti non si spiega la tua bravura.
La margherita è a dir poco fantastica, poi mi ricorda la bandiera italiana, viva la mozzarella , il pomodoro e il basilico.
P.s. queste sono pizze veramente speciali

Pere153 ha scritto:Che dire... davanti ad un simile capolavoro io mi inchino

Pere ma dai !! le tue pizza non hanno nulla da invidiare
Comunque grazie

Nappinerone2 ha scritto:Renato , secondo me tu fai le pizze di professione altrimenti non si spiega la tua bravura.
La margherita è a dir poco fantastica, poi mi ricorda la bandiera italiana, viva la mozzarella , il pomodoro e il basilico.
P.s. queste sono pizze veramente speciali

Anche tu troppo buono Nappi
Purtroppo è solo un piacevole passatempo ..
Grazie !!!

Grande Renato, bellissime pizze !
Peccato che sia l'ultima pizzata, ma perché non ti moddi un fornetto ? cosi potrai pizzare fuori in estate.

Pizzeria Sauzer merita un paio di stelle Michelin. Top

Troppo bellissime

Renato non ci puoi lasciare senza le tue pizze fino a settembre...io protesto
Bellissime come sempre

Mondiali