LA VERACE

Ciao ragazzi, da buon campano trasferitosi al nord nel periodo Pasquale parte la nostalgia delle prelibatezze di casa.
Così dopo tanto tentennamento ho deciso di preparare la mia pastiera seguendo la ricetta utilizzata da mia madre e mia zia.
Questa è la dose per una teglia tonda da 26 cm.
Pasta frolla:
300 gr farina
160 gr burro
3 uova di cui una intera e 2 tuorli
La buccia grattugiata di mezzo limone.Io ho usato un limone della costiera che è abbastanza grande,in alternativa potete utilizzarne 1 intera di un limone comune.

Per la farcitura invece:
350 gr di grano Precotto
250 ml di latte
300 gr ricotta di pecora
200 gr di zucchero
Qualche cucchiaio di canditi per chi piace
Mezzo baccello di vaniglia
1 fiala di fiori d'arancio
la buccia di mezza arancia o limone in base ai gusti,io metto quella dell'arancia.
1 cucchiaino di cannella
3 uova.

Per essere la prima volta sono soddisfatto,esteticamente non è il top ma come sapore penso sia soddisfacente....in tutti i modi a Pasqua la asseggieró e vi diró
Con questo vi saluto e vi auguro una buona Pasqua

Bellissima
Di solito si manda una pastiera a quel simpaticone di Lorenzo
PS
Ti mando l'indirizzo

Che bellezza... bravo ! chissà che buona è sempre una bella cosa mantenere i piatti delle proprie terre...

Mi associo ai complimenti. Bravo

Grazie 1000 per i complimenti.
Visto che l'ho assaggiata posso dire che sono davvero soddisfatto .
Vi aggiungo anche la foto della sezione
Buona Pasqua.

Bravo Emanuele oltre che bella deve essere squisita. In questi giorni mi sto facendo a pezzi di pastiera, tropo buona.

Issietto ha scritto:Bravo Emanuele oltre che bella deve essere squisita. In questi giorni mi sto facendo a pezzi di pastiera, tropo buona.

Grazie Issietto
Buona Pasqua

Ragazzo i messaggi si leggono

lorenzo ha scritto:Ragazzo i messaggi si leggono

parent87 ha scritto:Grazie 1000 per i complimenti.
Visto che l'ho assaggiata posso dire che sono davvero soddisfatto .
Vi aggiungo anche la foto della sezione
Buona Pasqua.

Lorenzo ho fatto un unico ringraziamento
Ps...inviami l'indirizzo cosi magari l'anno prossimo se mi verrá di nuovo la voglia te ne mando una....è una faticaccia
Buon Pasqua

Notevole, viene voglia di provarci a farla
Un grazie infinito per aver condiviso questa bellissima ricetta della tua terra
Gaetano