LA VERACE

OOOO ...
Fatemi pure applausi perchè ho fatto "quasi" un opera d'arte

Ricetta :

500 Gr Farina Petra 3 (VERAMENTE UN GUSTO INCREDIBILE).
400 Gr Acqua
5 Gr LdB
5 Gr Zucchero
40 Gr Olio Evo
15 Gr Sale

COTTURA fal ... circa 350 ° circa.. l'ho messa a bocca di forno perchè avevo appena finito di fare le veraci.. e l'incenerivo
A parte tutto .. l'impasto dopo la cottura era morbidissimo e buono al palato.

Che ne dite ?? sono quasi bravo

Bravo per essere alle prime armi niente male.

Grazie e grazie per le foto raddrizzate

Prego
Questa Farina Petra 3, è una tipo1?

Alveolatura molto bella.

Più da pane che da focaccia in teglia.

Pere153 ha scritto:Prego
Questa Farina Petra 3, è una tipo1?

Si esatto.. tipo 1 .

ZioZucchino ha scritto:Alveolatura molto bella.

Più da pane che da focaccia in teglia.

Grazie LO ZI ..era morbida come un cuscino .. è un impasto semplice e veloce.

Grande Renato hai sfatato il tabù teglia .
Ha la struttura della focaccia. Hai abbondato con il ldb, l’olio e leggermente anche di sale.
Mi raccomando, la prossima volta lo zucchero mettilo nel caffè .
Quante ore gli hai fatto fare?. Alla vista è invitante.
Sui condimenti sei forte

Issietto ha scritto:Grande Renato hai sfatato il tabù teglia .
Ha la struttura della focaccia. Hai abbondato con il ldb, l’olio e leggermente anche di sale.
Mi raccomando, la prossima volta lo zucchero mettilo nel caffè .
Quante ore gli hai fatto fare?. Alla vista è invitante.
Sui condimenti sei forte

Issietto ha scritto:Grande Renato hai sfatato il tabù teglia .
Ha la struttura della focaccia. Hai abbondato con il ldb, l’olio e leggermente anche di sale.
Mi raccomando, la prossima volta lo zucchero mettilo nel caffè .
Quante ore gli hai fatto fare?. Alla vista è invitante.
Sui condimenti sei forte

ho capito.. tra le righe.. mi stai dicendo che molto meglio si mi do all'ippica

Dai.. torno serio..
Era una ricetta che avevo li, allora..

Ho fatto fare 10 / 11 ore.. poi 2 ore prima di infornare ho messo l'impasto lievitato nella teglia a riposare in un forno a 26°. (coperta con pellicola).

Che dici ?? che correzioni posso fare ??