LA VERACE

Ciao a tutti !
Anche ieri sera una bella pizzata,
Ormai la Mulino Marino è diventata insostituibile .. che prodottone !
1000 gr , ho alzato l'idratazione al 70 % e l'assorbimento è incredibile .. 29 gr di sale - 75 gr LM
5 ore di autosili - 9 puntata - 10 appretto .
Cottura solita sui 60 secondi FAL a manetta.

CONDIMENTI :

prima : Pomodoro giallo , agerola , toma , cipolle borratane in agrodolce e olive taggiasche

seconda : Pomodoro , olive taggiasche , friarielli , aglio e origano

quarta : pomodoro , prosciutto cotto , friarielli , agerola e bufala affumicata

quinta : agerola , toma , cipolla di tropea , cipollotto , pepe di sechuan












Dario Item

Accipicchia Sauz fantastiche
La seconda cos'é?Base marinara con friarielli?
Comunque sono tutte molto invitanti

parent87 ha scritto:Accipicchia Sauz fantastiche
La seconda cos'é?Base marinara con friarielli?
Comunque sono tutte molto invitanti

Grazie !!

La seconda è basa marinata , friarielli e olive taggiasche

metto anche gli altri condimento nel primo post.

Veramente belle ,
Ma insomma solo io ho problemi con il compasso a vederle
Quando finisci me lo presti

Nappinerone2 ha scritto:Veramente belle ,
Ma insomma solo io ho problemi con il compasso a vederle
Quando finisci me lo presti

Bravo Renatino............sono un sogno
Nap, ti ho già spiegato. Non hai bisogno del compasso.
Quando sono irregolari, la mano destra sta nel panetto x stenderlo e, la resinista la tieni ai bordi del panetto, come se la volessi accompagnare. Il panetto si arrotonda da solo.
se pure questa volta mi sono spiegato male................dimmelo, ti mando un video

Che pizzeeeee!!!

Complimenti.

Autolisi?
Tempi di puntata ed appretto?

Complimenti Renato, gran belle pizze..Impasti sempre con la planetaria?

@Reny, che Olive Taggiasche acquisti?

Io ho queste sott'olio... ma costano un botto

Che Farina prendi del Molino Marino? Qui da me non c'è nessun rivenditore, ma vorrei provarla

Pere153 ha scritto:@Reny, che Olive Taggiasche acquisti?

Io ho queste sott'olio... ma costano un botto

Che Farina prendi del Molino Marino? Qui da me non c'è nessun rivenditore, ma vorrei provarla

ma quante domande fai?.......ognuno ha i propri segreti

@Lorè, gli ingredienti non sono un segreto