PRIMO DELL'ANNO.............POTEVA MANCARE IL PANE????

[lorenzo]

4 pagnotte da 1200 cotte in FAL AC
Farina 2321(di cui 550 integrale biologica, 1000 farina debole eurospin ed il resto tipo 1)
h20 70% 1631 San Benedetto
500 gr lm Pasqualino rigenerato 12 volte un un giorno
sale 46
2,30 h autolisi. Tutta la farina con il 55% di acqua

TROPPO BUONO

[Sauzer]

Complimenti ! bellissima sezione ,.. chissà che buono

[lorenzo]

Grazie ragazzo. Tu lo sai io miro più alla bontà che alla sezione.
Comunque non male la sezione, anche se con la integrale, i buchi sono poco profondi

[paolopf3]

Bravooooo!




Paolo

[lorenzo]

Don Paolo....un tuo complimento è come NU BABA? ho detto bene, perché "agg fatt u militae a San Giorgio a Cremano" e song napulitan
Dimmi la verità ho rischiato grosso vero????

[indisciplinato]

Bellissimo.

[lorenzo]

Bellissimo.

Sentirlo da te è un grandissimo piacere

[Rafbor]

Bel pane con una bella alveolatura, bravo !

[lorenzo]

Grazie francese

[smilletta]

Belle da guardare e sicuramente buone da mangiare