LA VERACE

Anche questa sera Verace. Farina tipo 1 Dallagiovanna T.A. 21 gradi
panielli da 250 gr. con sostituzione del 3% di farina con criscito Caputo.
Impastato ieri sera alle 22,00 ed alle 14,00 di oggi, staglio.
Ore 20 inizio cottura.
Commensali: io, mia moglie ed i due figli. C'era il pienone
Ecco la cronistoria documentata.
Buona serata

Sono belle, ti faccio i miei complimenti.

Anche secondo me metti troppo lievito, io ne avrei messo semmai 0,9 gr/L
Quella massa va stagliata qualche ore prima, altrimenti ti ritrovi in stesura un paniello troppo umido

Hei smilletta,
Mi stai lasciando senza parole......
Complimentoni , ogni pizzata che fai migliori sempre più.
La bianca è veramente eccezionale.
Saluti Pasquale.

bravissimo............ veramente belle e buone

Grazie Lorenzo

Ottime pizze , concordo con Pere sul lievito , potevi scendere un po , ma per il resto ..hai fatto una buona cottura

Dicono che i cani somigliano ai padroni hai un bel cane

lorenzo ha scritto:Dicono che i cani somigliano ai padroni hai un bel cane

Ti ringrazio Lorenzo ma purtroppo è una foto in ricordo della mia cara Smilla. Passata a miglior vita. Fortunatamente ma ahimè per raggiunti limiti di età.

Ciao smil complimenti davvero belle pizze.
Dove le cuoci in un F1?

parent87 ha scritto:Ciao smil complimenti davvero belle pizze.
Dove le cuoci in un F1?

Grazie parent. Si F1

con biscotto Saputo, schermatura al vetro e Dekmod (bypass termostati)