Pizze del 11/11/17
Moderatore: Juanta
Pizze del 11/11/17
Con il primo fresco mi è salita la voglia di pizza.
Diretto 12ore(6appretto).Idro 66% Ldb 1.2g sale 50g
Diretto 12ore(6appretto).Idro 66% Ldb 1.2g sale 50g
Ultima modifica di moranico il 14 novembre 2017, 18:59, modificato 3 volte in totale.
Forno F1
Re: Pizze del 11/11/17
Che dire.. veramente da applauso 

Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Pizze del 11/11/17


Sicuramente tra le tue più belle di sempre. Complimentissimi

Re: Pizze del 11/11/17
Grazie sauzer. Grazie pere ,si credo siano le piu belle che ho fatto 

Forno F1
-
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- Iscritto il: 23 febbraio 2014, 20:34
Re: Pizze del 11/11/17
Sembrano essere quelle di una pizzeria napoletane anzi meglio.....potresti fare.la reclama della Caputo...
Prediligo il canotto ma quando il prodotto e di tale levatura non c e preferenza
Prediligo il canotto ma quando il prodotto e di tale levatura non c e preferenza
Re: Pizze del 11/11/17
Grazie felice, frequento spesso le pizzerie storiche di Napoli, qualcuno è mio amico. Uno di loro le ha viste ,mi ha detto la stessa cosa. Sono contento di aver trovato il mio equilibrio 

Forno F1
Re: Pizze del 11/11/17
Congratulazioni Moranico, dei una certezza..non sbagli un colpo e storni sempre ottime pizze ma oggi ti sei superato..
- Nappinerone2
- Messaggi: 1521
- Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
- Località: Vibo Valentia Marina
Re: Pizze del 11/11/17
Belle pizze moranico, complimenti.
Un bel diretto maturato bene.
Poi con un f1 il resto viene da solo.

Un bel diretto maturato bene.
Poi con un f1 il resto viene da solo.


FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
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