LA VERACE

Mix di farina tipo 2, semola rimacinata e farro con biga 30%. Acqua 90%. Sale 2,5%. Olio 1%. 48 ore totali di cui 20 ore per la biga. Staglio a freddo 4 ore prima di infornare e lasciato a temperatura ambiente. Panetti da 600 gr.
Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino e porchetta di Ariccia.
Cottura in F1 a 300 gradi.

Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino ........
Apposto.... Dimmi dove spedire i premi della teglia migliore perché secondo me non c'è storia per nessuno .
E no caro ,non ci siamo proprio. Comunque me lo immaginavo
Hai fatto un opera d'arte senza condimenti particolari.
Grande issietto

Grande Issietto, è una teglia favolosa. Complimenti. Ne hai fatto solo una?

Come ti sei trovato con l'F1?

Nappinerone2 ha scritto:Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino ........
Apposto.... Dimmi dove spedire i premi della teglia migliore perché secondo me non c'è storia per nessuno .
E no caro ,non ci siamo proprio. Comunque me lo immaginavo
Hai fatto un opera d'arte senza condimenti particolari.
Grande issietto

Grazie Nappi, aspetto la tua super teglia.

Pere153 ha scritto:Grande Issietto, è una teglia favolosa. Complimenti. Ne hai fatto solo una?

Come ti sei trovato con l'F1?

Grazie Pe, avevo gente a cena e ne ho fatte 2 uguali con la porchetta come antipasto.
Con l’F1 ci sto prendendo confidenza, ma purtroppo lo posso utilizzare pochissimo. La cosa migliore che ho riscontrato rispetto al forno casalingo è che rende la pizza più fragrante. Soltanto infornando potrò capire e verificare pregi e difetti degli impasti nel nuovo forno. Nelle prossime settimane mi cimenterò con la verace

Sono certo che tra poco sfornerai delle Teglie Strepitose anche con l'F1.
Ma con la teglia non conviene piu calore di sotto? Ad esempio 300 suolo e 280 cielo?

bravo, ottima teglia

Complimenti @Issietto, bella teglia, con bella alveolatura e buon scelto di condimenti.
Qtà di Ldb ?

Grande Issi veramente una teglia da gara poi un extra plauso per il condimento .. porchetta di Ariccia

Ragazzo ccon gente come te ..................come posso mai VINCERE
Onore al merito................. faremo un Ex equo