PRIMA VOLTA COTTO IN UN FAL...................MOLTO VECCHIO

[lorenzo]

Ciao ragazzi, ritorno al mio grande amore " IL PANE"
Due impasti entrambi cotti in un FAL,super vecchio e malandato
Non è stato facile, specialmente che era la prima volta che usavo come forno il FAL
! Ricetta: due pagnotte da circa 1200 gr
1348 farina di cui 1000 tipo 1 e 348 integrale bio
H2o 1011 da feigo
lm Pascualino 330
sale 27
2h di autolisi con il 55% di acqua. Impastatrice FDM
Al raddoppio staglio, al raddoppio infornato x circa 70' a 3300° senza brace

2 ricetta 2 pagnotte da circa 1200 gr
Farina 1388 di cui 1000 Sen Cappelli bio e 338 integrale bio
H2o 972
sale 28
lm pasacqualino 350
Anche questo impasto fatto con la impastatrice FDM e 2 h di autolisi
Infornato a 300° senza fiamma x circa 65' ( scalava da solo)
Le foto della sezione le posto appena il pane si fredda

[Issietto]

Sei forte Lorenz er panaro, bellissime pagnotte

[Sauzer]

Grande Lorèèèèè
con quel forno hai fatto un bel miracolo.. Bravo !

[Nappinerone2]

Buone e belle pagnotte,
Ottime Lorenzo,

[lorenzo]

ancora un pò caldino.............niente male. Un gusto strepitoso
Grazie ragazzi...... avrei dovuto aspettare un po
Don ...... mi mancano i tuoi commenti

[Pere153]

Bravíssimo Lorè, la impresa non era mica facile, e te la sei cavato alla grande.
Hai trovato differenze di sapore rispetto al pane cotto col forno elettrico?

[lorenzo]

Bravíssimo Lorè, la impresa non era mica facile, e te la sei cavato alla grande.
Hai trovato differenze di sapore rispetto al pane cotto col forno elettrico?

Grandissima differenza, nel sapore e nella struttura del pane.
Con il FAL hai bisogno di molto più tempo.
Dovresti prima pizzare e poi infornare il pane

[smilletta]

Bellissimo pane. Complimenti.
Il mio sogno nel cassetto:fare il pane.
Prima o poi lo farò

[lorenzo]

Bellissimo pane. Complimenti.
Il mio sogno nel cassetto:fare il pane.
Prima o poi lo farò

quando lo inizierai a fare, sarà come con la pizza.................. nessuna pizza ti soddisfa o ti piace.
Usi delle buone farine, usi il lm e,................risparmi, specialmente se vivi al Norde

[felice avellino]

Ottimo pane complimenti...,,,,,