LA VERACE

Ieri sera lady voleva la pizza...cosa si deve fare? si fanno 4 pizze
Si riprova Farina manitoba Chiavazza...era in offerta
Idro 65% e speriamo bene... Da migliorare ancora tanto...ci si lavora
Gusto buono e leggerezza ok
Gaetano

Gaetà ! dai che a forza di provare sicuramente l'impasto lo porti a regime.. il problema grosso è la cottura .
Quello non è un problema di bravura ma di "attrezzatura".
Attualmente il tuo forno cuoce in modo parziale.. senza spinta e omegeneità . Se trovi gli strumenti giusti arrivi..

Molto molto meglio rispetto la precedente e andrà sempre meglio...
Setterai il forno (più in la lo cambierai), prenderai dimistichezza ed andrà sempre meglio.....
Con il tempo, se continuerai, diventerai uno dei più bravi del forum......segnatelo....che poi quando accadrà ti dovrai ricordare che te lo avevo detto

Concordo con felice in tutto quello scritto.
Con il tuo bagaglio di esperienza nella ambito di impasti sei anni luce avanti a noi (me)
Con un attrezzo adeguato (forno) arriveresti prima al traguardo ne sono sicuro.
Saluti pasquale.

Si migliora, continua cosi, bravo Gaetano !
PS: colpa di lady... non ci credo... la volevi tu sta pizza

Sauzer ha scritto:Gaetà ! dai che a forza di provare sicuramente l'impasto lo porti a regime.. il problema grosso è la cottura .
Quello non è un problema di bravura ma di "attrezzatura".
Attualmente il tuo forno cuoce in modo parziale.. senza spinta e omegeneità . Se trovi gli strumenti giusti arrivi..

Grazie, si per ora devo lavorare su tutto ...quello che posso
Gaetano

felice avellino ha scritto:Molto molto meglio rispetto la precedente e andrà sempre meglio...
Setterai il forno (più in la lo cambierai), prenderai dimistichezza ed andrà sempre meglio.....
Con il tempo, se continuerai, diventerai uno dei più bravi del forum......segnatelo....che poi quando accadrà ti dovrai ricordare che te lo avevo detto

Grazie gentilissimo...per ora studio e provo...vediamo se miglioro io e anche il fornetto
Gaetano

Nappinerone2 ha scritto:Concordo con felice in tutto quello scritto.
Con il tuo bagaglio di esperienza nella ambito di impasti sei anni luce avanti a noi (me)
Con un attrezzo adeguato (forno) arriveresti prima al traguardo ne sono sicuro.
Saluti pasquale.

Grazie ma io resto con i piedi per terra...non sono avanti a nessuno e tanto meno a te...faccio quello che posso e mi diverto...e non è poco
Ciao Pasquale
Gaetano

Rafbor ha scritto:Si migliora, continua cosi, bravo Gaetano !
PS: colpa di lady... non ci credo... la volevi tu sta pizza

È così evidente?
Grazie
Gaetano

Troppo belle