**********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Sauzer
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Forza ragazzi !!!! :applausi small :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
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videotape
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Se riesco posto pure io qualche foto domani sul gong!!
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Sauzer
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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videotape ha scritto:Se riesco posto pure io qualche foto domani sul gong!!
Ottimo !
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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sbrigatevi................diamo un gran lavoro a Zio Dario ;festeggiare drink
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Pere153
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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videotape ha scritto:Se riesco posto pure io qualche foto domani sul gong!!
Anche io spero di poter postare qualcosa altro il 28 :D felice
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Dai dai.......... sbrigati che dalla Spagna impiega un sacco di tempo x arrivare ;festeggiare drink
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Rafbor
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

Messaggio da leggere da Rafbor »

Anch'io ho pizzato ieri col caldo !
Sempre la mia solita ricetta: 1h puntata TA + 22.5h appretto TC 18°C nella cantinetta
Panielli da 180g con farina 5Stagioni Napoletana
idro: 65%
sale: 40g/lit
Ldb: 1g/lit
Mix acque: Volvic 78% + Evian 22% (durezza 22°f)
Margherita con prosciutto aggiunto dopo cottura
Cottura ~50s
Non sono state le mie migliore, la mozza di bufala era troppo liquida, ma, chissà, il Sig. Giudice nella sua misericordia... :mrgreen:
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Bravo Raf.................... belle pizze ;festeggiare drink
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Rafbor
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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lorenzo ha scritto:Bravo Raf.................... belle pizze ;festeggiare drink
Grazie Lorè. Il mio lavoro è poco rispetto al tuo ;)
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senzaetichetta
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Bravissimi tutti ;festeggiare drink pizze magnifiche, peccato solo che ancora non ho un forno da verace :sad: speriamo presto di potermi divertire :lol:
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