**********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Sauzer
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Veramente bellissime Robby :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
videotape
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Complimenti robby
Come impasti?
Pere153
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Secondo la mia modesta opinione, viste tutte le pizze postate finora, merita vincere Robby, ma io non sono il giudice.
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Secondo la mia modesta opinione, viste tutte le pizze postate finora, merita vincere Pedro, ma io non sono il giudice. ;festeggiare drink
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Sauzer
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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ragazzi molto alto il livello di tutti.. :applausi small ma non è ancora finita.. invito tutti gli altri a inserire le proprie pizze :wink:
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Sauzer ha scritto:ragazzi molto alto il livello di tutti.. :applausi small ma non è ancora finita.. invito tutti gli altri a inserire le proprie pizze :wink:
E di lasciare il Grande DARIO decidere in santa PACE :oops:
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Ad essere bravo........... sicuramente NO, ma coraggioso SI
Ecco cosa ho fatto ieri S. Giovanni. 38° fuori e vicino al FAL almeno 200
12 panetti da 230 gr
Caputo pizzeria con il 10% di Sen Cappelli e 10% di una tipo 2. Idro 63%, sale 53 su lt. Ldb 2,27.
8 ore a 24° 4+4. Impasto e panetti meravigliosi, solo qualche difficoltà con la stesura. L'acciaio era diventato rovente( l'acciaio che copre il Tagliere)
Non appena arriva la nipotina, le aggiusta un pochino
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Robbykorver
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Meriti un premio anche solo per il fatto di aver pizzato con sto caldo africano :YMAPPLAUSE:
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Robbykorver
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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videotape ha scritto:Complimenti robby
Come impasti?
Io impasto a mano. Almeno consumo qualche caloria prima dell'abbuffata b-(
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lorenzo
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017

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Robbykorver ha scritto:Meriti un premio anche solo per il fatto di aver pizzato con sto caldo africano :YMAPPLAUSE:
Sante parole................. sono ancora ricoverato tra i " grandi ustionati". ;festeggiare drink
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