LA VERACE

Salve,


Sicuramente ne avrete assagiattei molti, secondo voi, qual'è il migliore?


Secondo me:

- Caseificio Ruocco
- Fratelli Fusco (fior d'agerola)

quello che ti piace di più e ti rilascia meno siero sulla pizza

erminio78 ha scritto:quello che ti piace di più e ti rilascia meno siero sulla pizza

A questo.proposito devo dire che dopo diverse prove secondo.me quello di Agerola non e il.piu adatto.in quanto lascia molto siero ed e poco asciutto.per cui.alla fine ho preferito quelli locali irpini che si trovano da me

erminio78 ha scritto:quello che ti piace di più e ti rilascia meno siero sulla pizza

Quoto in toto. (soprattutto la parte finale).

@Felice: Non nego che il firodilatte irpino non sia ottimo, anzi, ma il Fiordilatte di Agerola, non rilascia acqua.

Pere153 ha scritto:@Felice: Non nego che il firodilatte irpino non sia ottimo, anzi, ma il Fiordilatte di Agerola, non rilascia acqua.

Può darsi dipenda anche dalle aziende...la prossima volta faccio le foto e ti faccio vedere se e come lo lascia

felice avellino ha scritto:

Pere153 ha scritto:@Felice: Non nego che il firodilatte irpino non sia ottimo, anzi, ma il Fiordilatte di Agerola, non rilascia acqua.

Può darsi dipenda anche dalle aziende...la prossima volta faccio le foto e ti faccio vedere se e come lo lascia

Io sono della provncia di Benevento e ti dico che in irpinia, che conosco bene, ci sono ottimi prodotti, fai bene ad usare mozzarella che si produce li, soprattutto se fatta con latte locale e di alta qualità.

erminio78 ha scritto:

felice avellino ha scritto:

Pere153 ha scritto:@Felice: Non nego che il firodilatte irpino non sia ottimo, anzi, ma il Fiordilatte di Agerola, non rilascia acqua.

Può darsi dipenda anche dalle aziende...la prossima volta faccio le foto e ti faccio vedere se e come lo lascia

Io sono della provncia di Benevento e ti dico che in irpinia, che conosco bene, ci sono ottimi prodotti, fai bene ad usare mozzarella che si produce li, soprattutto se fatta con latte locale e di alta qualità.

Certo, l'importante è che il latte sia di alta qualità, poi si è fatto con il latte crudo non pastorizzato ancora meglio.

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:quello che ti piace di più e ti rilascia meno siero sulla pizza

Quoto in toto. (soprattutto la parte finale).

Quoto tutto...quale usano da Michele?

Napoli72 ha scritto:

Sauzer ha scritto:

erminio78 ha scritto:quello che ti piace di più e ti rilascia meno siero sulla pizza

Quoto in toto. (soprattutto la parte finale).

Quoto tutto...quale usano da Michele?

Per quanto ne sappia io utilizzano quello di Agerola ma l'azienda che glielo fornisce sembra avere per loro una modalità di produzione ad hoc appunto per fare in modo che risulti più asciutto...mi sembra che questo si evinca anche da un video