Nuova Forcellina 10 Litri

Pere153
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Nuova Forcellina 10 Litri

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Ciao,

Nuova impastatrice a Forcella

http://www.sunmix.it/index.php?_r=2411&id=5
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erminio78
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

Messaggio da leggere da erminio78 »

la forcella è la peggiore impastatrice che si possa comprare, non la vorrei manco regalata...
il primo posto per me lo occupa la spirale perchè si adatta a tutto e poi la tuffanti, per il tipo di impastamento che ha
Pere153
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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Diciamo che è più adatta per l'impasto pizza, ed è meno versatile. A me piace.
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Sauzer
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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A me piacerebbe una braccia tuffanti ma per le quantità ridotte che impasto normalmente non avrebbe senso la spesa.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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erminio78
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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Pere153 ha scritto:Diciamo che è più adatta per l'impasto pizza, ed è meno versatile. A me piace.
il gusto personale è soggettivo :smile:
ma oggettivamente impasta na schifezza ed è una macchina superata con altre che ti tirano fuori la seta
Pere153
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano" quindi secondo me per l'impasto verace le più adatte sono la Braccia Tuffanti e la Forcella, per il resto la spirale.
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erminio78
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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Pere153 ha scritto:@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano"
storia vecchia pure questa, basta usare acqua fredda e si chiude basso, anche a 18°
Pere153
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

Messaggio da leggere da Pere153 »

erminio78 ha scritto:
Pere153 ha scritto:@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano"
storia vecchia pure questa, basta usare acqua fredda e si chiude basso, anche a 18°
Assolutamente sì, ci vuole qualche accorgimento, ma non a tutti piace fargli.
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Issietto
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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Se avessi l'opportunità di scegliere, prenderei una spirale, ancora meglio se trifase ed a doppia velocità. ;festeggiare drink
Pere153
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Re: Nuova Forcellina 10 Litri

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Io prenderei la Miss Baker Pro :x
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