DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Non molto soddisfatto della performance.
Non posto le ricette................Quella con i ciccioli la conoscete. L'altra è una focaccia barese con patata
Non posto le ricette................Quella con i ciccioli la conoscete. L'altra è una focaccia barese con patata
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Non sono per niente male. La bianca ai ciccioli è un po' asciutta, avresti potuto idratare di più, ma l'hai stesa bene. La focaccia è molto invitante, dù mozzichi je li darei cò piacere.
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Bravo Lorè, teglie invitanti.
PS: Io la prima, al contrario di Issietto negli angoli non la vedo ben stesa.
PS: Io la prima, al contrario di Issietto negli angoli non la vedo ben stesa.
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- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Dai non sono per nulla male
Per pascualino ho provato a spiegare meglio nel thread e domani posto il pane fatto con la modalità seguita.
Per pascualino ho provato a spiegare meglio nel thread e domani posto il pane fatto con la modalità seguita.
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
@Pere Nel laboratorio di Lorenzo c'è un topolino che è goloso degli angoli!!!!!!!!! Per il resto è ben stesa.Pere153 ha scritto:Bravo Lorè, teglie invitanti.
PS: Io la prima, al contrario di Issietto negli angoli non la vedo ben stesa.
@Lorenz sbaglio o l'hai lasciata maturare un altro po' in teglia dopo averla stesa?.
Buona giornata a tutti
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Bravo Lorenzo ! benissimo le prove.. senza quelle non si arriva ai risultati
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
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Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Sono d'accordissimo con te.Issietto ha scritto:@Pere Nel laboratorio di Lorenzo c'è un topolino che è goloso degli angoli!!!!!!!!! Per il resto è ben stesa.Pere153 ha scritto:Bravo Lorè, teglie invitanti.
PS: Io la prima, al contrario di Issietto negli angoli non la vedo ben stesa.
@Lorenz sbaglio o l'hai lasciata maturare un altro po' in teglia dopo averla stesa?.
Buona giornata a tutti
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Non sbagli, l'ho lasciata un po' in teglia. Alla prima era difficile arrivare agli angoli xchè piena di ciccioli e poco impasto. La seconda invece, credo che Pascualino non ha funzionatoIssietto ha scritto:@Pere Nel laboratorio di Lorenzo c'è un topolino che è goloso degli angoli!!!!!!!!! Per il resto è ben stesa.Pere153 ha scritto:Bravo Lorè, teglie invitanti.
PS: Io la prima, al contrario di Issietto negli angoli non la vedo ben stesa.
@Lorenz sbaglio o l'hai lasciata maturare un altro po' in teglia dopo averla stesa?.
Buona giornata a tutti
Re: DUE TEGLIE CON IL LIEVITO PASCUALINO
Grazie Renato.Sauzer ha scritto:Bravo Lorenzo ! benissimo le prove.. senza quelle non si arriva ai risultati
Voglio evitare il ldb, ma non voglio stare dietro al LM tanto tempo. Forse il tuo metodo è l'ideale