LA VERACE

Arriva il caldo e si risvegliano i colori.
Biga al 30% con farina 0 Marino (18 ore a temperatura ambiente).
Impasto: biga + buratto tipo 2 Marino 50% + semola rimacinata Senatore Cappelli 20%.
Idratazione 90%
Olio 1%
Sale 2,5%
Totale 48 ore di cui 4 a ta dopo lo staglio.
Cottura nel forno casalingo alla massima temperatura.
Condimento: crema di asparagi al burro, punte di asparagi, fiordilatte, squacquerone allo zafferano, bresaola.

VIDEO https://www.facebook.com/cristiano.issi ... 4620207338

Issi le tue teglie fanno sbavare troppo belle.. che condimenti
Più che dirti bravissimo..

Come al solito... ottima teglia, di alto livello, complimenti @Issi

fantastiche zio issietto complimenti come sempre. Ho voglia di una tua teglia

@Sauzar @Pere @Video grazie a voi per esserci sempre

Bravo ragazzo sei er più...... dirò a Renato di mandarti i PREMI x me hai vinto.
PS
Ricordati di me

E chi si può dimenticare di un mito come te.

Issietto ha scritto:E chi si può dimenticare di un mito come te.

Troppo bono........ si dice così

Papà Raf adottaci. Questi italiani fanno discriminazione sul nostro colore di pelle blu.