Caputo Pizzeria 24H TA

[Pere153]

Salve,

Stasera tutte Pizze bianche.

Caputo Pizzeria
65-66% Idro
0,5 LdB
50 Sale Iodato

14+10H a TA 22ºC

Pagnotta dopo 14 ore


Panetti a fine appretto



Sezione


Pizza


Impasto a mano con 3 serie di pieghe stretch and fold.

Condimento
Carciofi Arrostiti
Pancetta
Olive Taggiasche denocciolate
Fior D'Agerola

Panetto 240 gr
Cottura 60"
Forno F1 FDM a 540º

Ciao

[videotape]

Dai pere, dicci che tu non partecipi al concorso, altrimenti vinci a mani basse
Scherzo bellissime pizze

[Issietto]

Qui siamo ad altissimi livelli

[Rafbor]

Complimenti Pere, bella pizzata !
E questa volta vediamo tutto, i panielli e la sezione..

Finalmente le hai trovate le olive Taggiasche, come sono ?

[Robbykorver]

Splendida Verace napoletana.

[lorenzo]

Qui si fa sul serio..........tra la Spagna e la Francia, c'è da aver paura.
Italiani................... ci sono IO

[Silvia46]

Brllissima pizza

[Pere153]

Dai pere, dicci che tu non partecipi al concorso, altrimenti vinci a mani basse
Scherzo bellissime pizze

Grazie

Qui siamo ad altissimi livelli

Eh troppo buono.

Complimenti Pere, bella pizzata !
E questa volta vediamo tutto, i panielli e la sezione..

Finalmente le hai trovate le olive Taggiasche, come sono ?

Hai visto, finalmente
Sì ho trovato le taggiasche, sono veramente buone.

Splendida Verace napoletana.

Ciao Robè, detto da te è un bel complimento. Grazie.


Quello che non mi piace di questo condimento è che i carciofi tagliati a metà li trovo troppo spessi



Invece io li vorrei più sottili, appunto come fa Ciro Salvo, ma non so come li taglia così sottile.

[Pere153]

Qui si fa sul serio..........tra la Spagna e la Francia, c'è da aver paura.
Italiani................... ci sono IO

Bellissima pizza

Grazie Silvia

[Sauzer]

Pere veramente una grandissima Verace cottura al top !!! condimento bellissimo