LA VERACE

pane semplice e veloce con esubero pasta madre della colomba, al terzo rinfresco.
farina buratto marino (tipo2)
pasta madre 10%
sale 2%
acqua 70%
Tutto a TA, puntata fino al raddoppio, formatura e banettons fino al raddoppio.
Cottura a 240° a scalare




e le prima colombe della stagione con lo stesso lievito, ricetta morandin

Bravíssimo Ermy... Che spettacolo

Non si sa chi è meglio fra il pane e la colomba.

Ermy... che spettacolo quando la tagli ...mettici anche una foto della sezione della colomba

Tutto perfetto
Il pane cotto con f1? Due alla volta?
Aspettiamo il taglio della colomba

Wow, spettacolare

Bravo ragazzo.................. il mio indirizzo lo conosci.
Sai bene cosa fare

Wow che dire..fenomenale

grazie gentilissimi tutto.
il pane,essendo pezzature da 500 gr, è cotto insieme in f1
fine settimana taglio e vediamo l'interno

Adesso che ho l'impastatrice buona...... vorrei fare la Colomba.
Quale ricetta mi consigli di fare?