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Moderatore: Juanta
Non avevo dubbi che ci saresti andato vicino, hai sbagliato solo una cosa. Tempi?Pere153 ha scritto:Impasto diretto, idratzione media 60-63%, farina biologica (Marino) con LMS.
Un genio...lorenzo ha scritto:Qui mi chiamano il " Nipote di mago Merlino"
Indovino sempre tutto:
Hai usato dell'acqua, del lievito, della farina e del sale.
Hai poi condito con pelati pugliesi, mozzarella, olio ed altra roba![]()
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Ho indovinato????????????????????????????????
Sei un mito, diretto 14 ore. L'errore stava nel lievito, ho usato il LdB.Pere153 ha scritto:Io direi 18-20 ore a TA, perchè l'impasto è al punto giusto di maturazione, ma visto che hai detto che ho sbaglio qualcosa, cambio idea e dico un diretto a 12 ore.