Ti ringrazio. Eppure...non sono mai contentoSilvia46 ha scritto:più bello degli altri, veramente!
avrei dovuto infornare un po' dopo ma l'impasto mi ha un po' ingannato. L'impronta e la consistenza mi facevano credere che fosse a puntino ma avrei dovuto legarmi le mani per altri 30/40 minuti. Da quando impasto a mano ritrovo una consistenza diversa degli impasti e devo ancora abituarmi. Resta il profumo splendido del lievito madre...a tal proposito ho in mente uno "scherzetto" con due lieviti uno liquido e uno solido, vediamo cosa combino 
Non demordere provaci anche tuSilvia46 ha scritto:più bello degli altri, veramente!
lo so che preferisci la pizza Grazie Lorenzo ma...bravo è relativo è che mangio tanto panelorenzo ha scritto:Ragazzo sei molto più bravo di me................... questo mi preoccupa. Bravo, è un bel pane. Ma quante farine usi. Io sono sempre costretto a prendere i 25 kg o andare dall'amico fornaio che purtroppo non usa farine eccellenti
avrò 25kg di farine varie in dispensa...e sto pensando di prendere tra poco un sacco di caputo rossa per la teglia... Grazie detto da uno come te in grado di fare quelle pizze...vale triploSauzer ha scritto:Molto bello con alveolatura ben distribuita.
