Quoto felice. Anch'io a volte mi viene una bella alveolatura, e a volte non.felice avellino ha scritto: Veniamo.a noii...io.lo cerco sempre..a volte l ho.ottenuto.a volte.meno e considerando che a volte impasto era lo stesso...devo dire che I fattori.possono essere.molteplici..
Il problema è di riuscire a riprodurre i risultati ogni volta, e questo non ci riesco, benché facendo sempre lo stesso impasto, con la stessa farina, stessa acqua,...