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Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 16:09
da senzaetichetta
Queste sono le ciabatte che faccio ogni tanto quando mangio qualche panino
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
Farina tipo 1 W340/360 100%
Acqua 85%
Lievito madre 20%
Lievito compresso 0,3%
Sale 2%
Puntata al raddoppio e appretto al raddoppio
Crosta molto fine e croccante, ottime con salumi
![Immagine](http://i64.tinypic.com/538rgl.jpg)
Don Gaetano
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 16:49
da lorenzo
Queste sono troppo belle te le rubo.
Beati voi che riuscite a trovare ogni tipo di farina.
Bisogna fare tutto on line................. a me rompe tantissimo
![festeggiare ;festeggiare drink](./images/smilies/celebrate.gif)
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 20:12
da Issietto
Belle belle
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 21:08
da senzaetichetta
lorenzo ha scritto:Queste sono troppo belle te le rubo.
Beati voi che riuscite a trovare ogni tipo di farina.
Bisogna fare tutto on line................. a me rompe tantissimo
![festeggiare ;festeggiare drink](./images/smilies/celebrate.gif)
Anche no...comprato oggi sacco da 25 kg Caputo pizzeria blu
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
alla Metro
P.S. se non finisco il fornetto mi do del pirla da solo
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
ormai è quasi pronto, poi con quella farina e il fornettino moddato ho poche scuse, qualcosa di decente posso tirarla fuori...se sono in grado, vedremo.
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 21:09
da Pere153
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Bellíssima, complimenti.
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 21:09
da senzaetichetta
Issietto ha scritto:Belle belle
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Tu non fai mai pane? con il "manico" che hai faresti faville
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
Gaetano
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 28 gennaio 2017, 21:10
da senzaetichetta
Pere153 ha scritto:
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Bellíssima, complimenti.
Grazie mille @Pere153
Re: Ciabatte 85% idratazione
Inviato: 29 gennaio 2017, 11:00
da Issietto
senzaetichetta ha scritto:Issietto ha scritto:Belle belle
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Tu non fai mai pane? con il "manico" che hai faresti faville
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
Gaetano
A fare il pane non ci ho mai provato, in compenso lo fa mia moglie con discreti risultati.
Di nuovo complimenti per queste ciabatte che sono proprio belle.
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)