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Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 24 gennaio 2017, 21:41
da senzaetichetta
Pane con la ciciulena
lo faceva molto meglio mia nonna...ma lei resta imbattibile...
Semola rimacinata di grano duro 100%
Acqua 70%
Lievito compresso 1,2%
Lievito madre 20%
Sale 2%
Sapore unico...ma quello di mia nonna era tutta un'altra storia.
Gaetano nostalgico.
20170123_130028.jpg
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Don Gaetano
Re: Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 24 gennaio 2017, 21:54
da lorenzo
Cosa è la ciciulena? Tua nonna pure lei di Foggia?
Grazie Gaetano....... posta ogni giorno questo forum ne ha bisogno. Io forse posto cavolate, ma cerco di tenerlo su come posso
Re: Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 24 gennaio 2017, 22:05
da senzaetichetta
lorenzo ha scritto:Cosa è la ciciulena? Tua nonna pure lei di Foggia?
Grazie Gaetano....... posta ogni giorno questo forum ne ha bisogno. Io forse posto cavolate, ma cerco di tenerlo su come posso
Nonna era sicula
semi di sesamo così nominati
P.S. pure le mie sono cavolate...solo non vedevo più pane e così ho postato qualcosina della mia forsennata produzione settimanale ( se posto tutto intaso il server )
Re: Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 29 gennaio 2017, 22:03
da lorenzo
INTASA INTASA
Re: Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 29 gennaio 2017, 22:57
da senzaetichetta
lorenzo ha scritto:INTASA INTASA
Ok allora preparati perché questa settimana avrò fatto 7 kg di pane
e stasera teglie
Don Gaetano
Re: Semola rimacinata e semi di sesamo/pane con la ciciulena :-)
Inviato: 30 gennaio 2017, 8:05
da lorenzo
senzaetichetta ha scritto:lorenzo ha scritto:INTASA INTASA
Ok allora preparati perché questa settimana avrò fatto 7 kg di pane
e stasera teglie
Don Gaetano
Dai Don Gaetano, dobbiamo ravvivare il Forum. Io ho appena capito come funziona l'impastatrice e adesso vado.
PS
Invito tutti a postare, siamo in crisi.
Forza ragazzi è il più bel forum che possa esistere.
Il motto è:
DA NOI PER NOI
Zio Dario sarebbe felice nel vederci uniti e FELICI