Qual'è l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti nella planetaria?
Qual'è l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti nella planetaria?
Salve ragazzi, mi sono sempre domandato una cosa, ma l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti all'interno della planetaria qual'è? Perchè io ho sempre avuto il dubbio che ho sempre sbagliato questo aspetto, ovvero io metto prima tutta l'acqua insieme al lievito per farlo sciogliere, poi verso la farina in due/tre volte e verso la fine metto il sale.. come farina uso la caputo blu pizzeria. Secondo voi faccio bene? Perchè ho letto che invece alcuni mettono prima la farina, poi l'acqua e il lievito e poi il sale.. secondo voi qual'è il metodo più corretto? grazie.
Re: Qual'è l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti nella planetaria?
Ciao , vai prima nella sezione apposita per la presentazione.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Qual'è l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti nella planetaria?
Quoto.Sauzer ha scritto:Ciao , vai prima nella sezione apposita per la presentazione.
Re: Qual'è l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti nella planetaria?
Allora? No ti va di presentarti prima???Idrolisi ha scritto:Salve ragazzi, mi sono sempre domandato una cosa, ma l'ordine corretto di inserimento degli ingredienti all'interno della planetaria qual'è? Perchè io ho sempre avuto il dubbio che ho sempre sbagliato questo aspetto, ovvero io metto prima tutta l'acqua insieme al lievito per farlo sciogliere, poi verso la farina in due/tre volte e verso la fine metto il sale.. come farina uso la caputo blu pizzeria. Secondo voi faccio bene? Perchè ho letto che invece alcuni mettono prima la farina, poi l'acqua e il lievito e poi il sale.. secondo voi qual'è il metodo più corretto? grazie.