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e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 12 novembre 2016, 19:11
da erminio78
Ricetta del maestro Pina presa dal web:
NGREDIENTI per 1 panettone da 1kg
Primo impasto
220g farina W360/380
65g lievito madre rinfrescato
55g tuorli d’uovo
65g zucchero semolato
90g acqua
85g burro ammorbidito

Per gli aromi (da preparare la sera del primo impasto)
20g miele d’acacia
20g arancia candita
1 bacca di vaniglia

Secondo impasto
90g farina W360/380
55g zucchero semolato
55g tuorli
5g sale
32g acqua
85g burro ammorbidito a temperatura ambiente
65g cedro candito*
80g arancia candita*
80g uvetta *
aromi

e la spirale con mod by FDM incorda una favola, qui siamo a bassa velocità per l'iserimento dei canditi
phpBB [media]


ed eccoli
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Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 12 novembre 2016, 19:42
da Vespa72
Pure i panettoni :YMAPPLAUSE:

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 12 novembre 2016, 20:33
da Pere153
:-O =P~ Che bellezza!!!

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 12 novembre 2016, 20:43
da fpizzari77
Bellissimi Erminio, alla fine hanno sviluppato bene :)

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 13 novembre 2016, 8:15
da Silvia46
Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 13 novembre 2016, 8:42
da erminio78
grazie, gentili tutti :smile: :smile:

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 13 novembre 2016, 12:31
da Pere153
Silvia46 ha scritto:Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..
@Silvia: :mrgreen:

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 13 novembre 2016, 14:18
da lorenzo
Silvia46 ha scritto:Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..
mettili tra le spalliere di 2 sedie ;festeggiare drink

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 15 novembre 2016, 8:59
da Sauzer
wow Ermy ! che belli e che fame.....

Re: e si comincia pure per me con i panettoni

Inviato: 15 novembre 2016, 19:37
da erminio78
Grazie Renato, sono le prime prove prima di metterci in produzione :D felice :D felice