LA VERACE

Ricetta del maestro Pina presa dal web:
NGREDIENTI per 1 panettone da 1kg
Primo impasto
220g farina W360/380
65g lievito madre rinfrescato
55g tuorli d’uovo
65g zucchero semolato
90g acqua
85g burro ammorbidito

Per gli aromi (da preparare la sera del primo impasto)
20g miele d’acacia
20g arancia candita
1 bacca di vaniglia

Secondo impasto
90g farina W360/380
55g zucchero semolato
55g tuorli
5g sale
32g acqua
85g burro ammorbidito a temperatura ambiente
65g cedro candito*
80g arancia candita*
80g uvetta *
aromi

e la spirale con mod by FDM incorda una favola, qui siamo a bassa velocità per l'iserimento dei canditi


ed eccoli

Pure i panettoni

Che bellezza!!!

Bellissimi Erminio, alla fine hanno sviluppato bene

Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..

grazie, gentili tutti

Silvia46 ha scritto:Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..

@Silvia:

Silvia46 ha scritto:Vien voglia di provarci.. domani mi arriva il Lievito Madre, Molli Sbs. Sono
frenata perché non sondove metterli a testa in giù..

Bravissimo Erminio, cosa non ti riesce..

mettili tra le spalliere di 2 sedie

wow Ermy ! che belli e che fame.....

Grazie Renato, sono le prime prove prima di metterci in produzione