LA VERACE

tipo 0 bio più tipo2 buratto mulino marino;
67% idro;
0.3% lievito compresso;
2.7% sale;
impasto con spirale, 36 h maturazione di cui 5h staglio apretto a TA, le restanti TC.
Cottura in effeuno a 450°

sempre molto belle............ BRAVO

grazie lorenzo

Bellíssime! Complimenti.

La salsiccia la metti la metti cruda?

Le vedo più piccole del solito, almeno la Margherita, sabaglio?

grazie pedro
la margherita il paniello era piccolo, le altre no, normali, il piatto è da 33

Belle pizze, bravo !
Mi avrebbe piaciuto vedere la sezione, ma con un cornicione cosi gonfio, aveva sicuramente una bell'alveolatura.

Rafbor ha scritto:Belle pizze, bravo !
Mi avrebbe piaciuto vedere la sezione, ma con un cornicione cosi gonfio, aveva sicuramente una bell'alveolatura.

grazie

eee.. wow che belle pizze Ermy come sempre al top !!
Un extra applauso per i condimenti

Grande Ermy, belle assai..