Cosa ne pensate?

[Ninuartepizza]

Ho fatto un impasto per la pizza napoletana con alta idratazione

[Silvia46]

Bello, ma che ci facciamo? Fai vedere le pizze che ti sono uscite, dì come hai impastato, diccì della maturazione dell'impasto.. Altrimenti la foto è fine a se stessa..

[Ninuartepizza]

Hai ragione aspetta 24 ore e ti faccio vedere le pizze e ti dico l impasto

[erminio78]

Hai fatto pieghe utilizzando spolvero?

[Ninuartepizza]

No i panelli erano molli ma non ho utilizzato nessuna farina per spilverare

[erminio78]

Non i panielli ma l impasto che hai postato, a quello mi riferivo

[Ninuartepizza]

No , ho fatto tre pieghe complessive una a distanza di venti minuti dell altra per fargli incorporare aria ma senza spolvero

[Silvia46]

Pronte le pizze??

[Ninuartepizza]

Ecco le foto

[felice avellino]

Bellaissima pizza..manca sezione...
Il fiordilatte cosi sciolto.Non lo amo...
Cmq ok