lorenzo ha scritto:Ragazzi usiamo l'EVO.......parliamo di 5 centesimi a pizza
Esatto oltre ad essere il migliore in assoluto e poi si mettono 5 gr a pizza, io poi lo metto in uscita proprio per non rovinarlo in cottura.
Poi è proprio ignoranza mischiare olio evo con qualsiasi olio di semi, significa non conoscere le caratteristiche della materia prima che si utilizza...
Comunque parliamoci chiaro gli oli di semi li usano solo per il costo irrisorio che hanno rispetto ad un ottimo evo ed è così anche per farine ed ingredienti vari...
Un ottimo olio evo li valorizza i condimenti e non li copre