Facciamo uno pseudo direttoerminio78 ha scritto:il pane è bello, ma non è un diretto
con 90 minuti di appretto il lievito madre si scalda a mala pena In effetti posso dirti che aveva un buon sapore,fatto stamani e spazzolato tutto a cena...Lo voglio riprovare facendo la cilindratura e con più cura nella formatura, oggi ho fatto svelto perché volevo provare prossimo giro faccio con calma.
Quotoemalimo ha scritto:Adoro il pane a pasta dura. Sembra un buon risutato. Bravo.
È vero, anche se la luce inganna in realtà è quasi giusto di colorelorenzo ha scritto:Mai sentito parlare di questo MICCONE............. mi sembra un po' pallido
è tradizionale della zona di Pavia Grazie, uno dei motivi per cui la faccio abbastanza spesso è che come tempistiche è un pane molto rapido. Io non compro più pane da tempo ormai e ne mangio molto, per cui devo farlo spesso e le tempistiche per me sono fondamentali. Poi ti dirò che non noto grandi differenze tra preimpasti e impasti con lievito madre inserito subito nell'impasto finale, anche il frigo, nel pane, lo considero pochissimo...IMHOSauzer ha scritto:Caspita ... bravissimo !! bella questa pasta dura , poi qui nessuno la fa .. per cui è un ottima dritta
Allora in questi giorni è venuto a vedere il carnevale a MANFREDONIA.. quest'anno è stato supersenzaetichetta ha scritto:È vero, anche se la luce inganna in realtà è quasi giusto di colorelorenzo ha scritto:Mai sentito parlare di questo MICCONE............. mi sembra un po' pallido
P.S.mio padre è foggiano
