LA VERACE

Visto che in giugno (periodo della trebbiatura) dovrei avere a disposizione del grano, vorrei saperne di più su come e dove macinare, come conservare la farina e che tipo di farina fare.
Anche se già so che dalle mie parti di coltiva solo grano duro (non so perché)
Grazie
Lorenzo

Purtroppo su grani e farine non trovi niente disponibile , nemmeno sulle tecniche di macinazione , quello che io ho imparato ad esempio e' per buona parte frutto di esperienza vissuta nell'ambiente di lavoro.

Lorenzo se ti serve una buona farina di semola, io quest'anno ho fatto seminare
a mio padre nei nostri terreni, 6 qli di senatore cappelli, senza nessun trattamento, praticamente BIO.
una volta raccolto lo porterò a macinare.

Ti ringrazio.......... di senatore cappelli bio, ne ho un sacco. Quello che mi manca è la farina di grano tenero. Pare che nel tavoliere delle Puglie, quasi nessuno semini il grano tenero. Comunque possiamo fare uno scambio commerciale. Tu dai qualcosa a me ed io prendo qualcosa da te. Così tutti sono felici e SCONTENTI

Non ho capito la risposta................ è un YES