LA VERACE

ottimo pane
grazie pan di pane
http://pandipane.blogspot.it/2014/10/pa ... e-con.html
ho seguito passo passo la ricetta tranne che per l'olio e per la tecnica d'impasto a mano con bertinet e pieghe distanziate

Bello questo.

Dove hai cotto?
Sembra cotto in un FaL.

Bravo Marcuccio.................. i tagli (sempre se li hai fatti) falli più profondi. Uscita più vapore e, la crosta sarà più dura e croccante

Pere153 ha scritto:Bello questo.

Dove hai cotto?
Sembra cotto in un FaL.

Grazie Pere
No cotto nel forno elettrico

lorenzo ha scritto:Bravo Marcuccio.................. i tagli (sempre se li hai fatti) falli più profondi. Uscita più vapore e, la crosta sarà più dura e croccante

Grazie Lorenzo
Nella seconda foto si vedono i tagli
Vapore mandato per i primi 10 minuti

Bella mollica, pane perfetto per farci una mitica bruschetta con l'olio buono di Lorenzo

Bel pane Marco, complimenti!
Forse doveva asciugare ancora un po o lo hai tagliato presto?

Vespa72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Bello questo.

Dove hai cotto?
Sembra cotto in un FaL.

Grazie Pere
No cotto nel forno elettrico

lorenzo ha scritto:Bravo Marcuccio.................. i tagli (sempre se li hai fatti) falli più profondi. Uscita più vapore e, la crosta sarà più dura e croccante

Grazie Lorenzo
Nella seconda foto si vedono i tagli
Vapore mandato per i primi 10 minuti

Hai ragione si vedono............insisto nel dire falli più profondi. Si deve proprio vedere a cottura fatta "" le crepe "... comunque è bello

Napoli72 ha scritto:Bella mollica, pane perfetto per farci una mitica bruschetta con l'olio buono di Lorenzo

Grazie Dario
Non ho l'olio di Lorenzo

fpizzari77 ha scritto:Bel pane Marco, complimenti!
Forse doveva asciugare ancora un po o lo hai tagliato presto?

Grazie Federico
Pane corto per 1 ora
Tagliato caldo

lorenzo ha scritto:

Vespa72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Bello questo.

Dove hai cotto?
Sembra cotto in un FaL.

Grazie Pere
No cotto nel forno elettrico

lorenzo ha scritto:Bravo Marcuccio.................. i tagli (sempre se li hai fatti) falli più profondi. Uscita più vapore e, la crosta sarà più dura e croccante

Grazie Lorenzo
Nella seconda foto si vedono i tagli
Vapore mandato per i primi 10 minuti

Hai ragione si vedono............insisto nel dire falli più profondi. Si deve proprio vedere a cottura fatta "" le crepe "... comunque è bello

Lorenzo era molto idratato

Napoli72 ha scritto:Bella mollica, pane perfetto per farci una mitica bruschetta con l'olio buono di Lorenzo

Siete in molti a non averlo...passate di qui. Visto che ne ho spedito un bel po', la finanza vuole che io faccia le fatture. Mi devo aprire una partita IVA

Bravo Marco !! bellissimo pane , come dice Dario sicuramente ottimo per la bruschetta