LA VERACE

Pane fatto con LNL:

Ottimo risultato, la ricetta che hai usato?
Ottima alveolatura, dove hai cotto?

È una ricetta francese, pain au levain.
Siccome il procedimento é lungo, riporto di seguito il link alla ricetta:
http://www.breadcetera.com/?p=71

Ho cotto nel forno elettrico di casa con pietra refrattaria

Il primo mi pare eccezionale