Una giornata speciale da un grande...Matregale

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Vespa72
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

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Queste sono le cose belle del forum
Ottime pizze e dolce :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
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Matregale
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da Matregale »

Pere153 ha scritto::oops: Ops dimenticavo anche la Sacher è un spettacolo ;festeggiare drink

@Matregale: Condisci la pizza sulla pala, o la tiri?

PS: La Pala è una Lilly Codroipo forata?
Come mai sei diventato così bravo, hai fatto corsi?
No Pedro, come da tradizione, condisco a banco e trascino la pizza sulla pala che è una
Lilly codroipo "O sole mio", forata, fantastica ed il.palino gimetal na schifezz!
Diciamo che la bravura, anche se ho ancora molto da imparare,
è dovuta all'impegno e allo studio sulla pizza, prove dopo prove! Nessun corso, alla
fine è l'esperienza che insegna ;)
Pere153
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da Pere153 »

@Matregale: Stendi completamente il disco sul banco, cioè 33cm o lo stendi un pò pìù piccolo 30cm e poi allarghi sulla pala fino ai 33cm?

Grazie
:)
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Matregale
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

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Vespa72 ha scritto:Queste sono le cose belle del forum
Ottime pizze e dolce :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
Bellissime Marco, :YMPEACE:
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Matregale
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

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Pere153 ha scritto:@Matregale: Stendi completamente il disco sul banco, cioè 33cm o lo stendi un pò pìù piccolo 30cm e poi allarghi sulla pala fino ai 33cm?

Grazie
:)
Stendo quasi tutto il disco e lo finisco di aggiustare sulla pala :YMPEACE:
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fpizzari77
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

grazie a tutti, grazie Giuseppe :)
Marco, vero so davvero belle cose... :)

@Pere, certo, mi ha dato un po del suo ottimo lievito, ... che userò presto... anche per i panettoni mi sa ... :)
il mio ha andamenti altalenanti anche se cmq lo ho utilizzato pochi gg fa per i panettoni, pane, ecc... con ottimi risultati
il fatto è che non riesco a stabilizzarlo definitivamente, e di sicuro è più acetico di quello di Giuseppe...
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emalimo
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da emalimo »

Bravi bravi bravi. Complimenti per le belle pizze anzi " Pizze da eccellenza " e per la torta. Conosco oltre a Fede con il quale ho fatto già 3 zingarate e Matregale per averlo conosciuto, visto all' opera e provato il suo olio, quest' anno da Fede. Tutte persone speciali ed altamente professonali.
Che dire ????? un po di sana invidia ma, Fede permettendo, ci ritroveramo come al solito nel 2016.
Ciao Ema
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fpizzari77
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

Ciao Ema, cerrrrrrrrtoooo... maggio / giugno si riorganizza... :)
l'olio di Giuseppe è fantastico...
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dsquared88
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Re: Una giornata speciale da un grande...Matregale

Messaggio da leggere da dsquared88 »

Grande ragazzi..bravissimi..complimenti a entrambi
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