LA VERACE

Noi che facciamo quasi sempre dei diretti, sapiamo bene quanto è difficile azzeccare la temperatura ed umidità del giorno dopo,
quindi la quantità di lievito e sale che ci occorrerà nei nostri impasti
quindi purtroppo a volte capita di dovere buttare via tutto l'impasto dovuto agli sbalzi di temperatura

Sto pensando ad acquistare questa piccola Stazione Meteo dalla Oregon cui ci da la previsione meteorologiche per le successive 12-24 ore.
Che vi pare?

http://store.oregonscientific.com/it/wi ... white.html

Anche i Fratelli Salvo hanno una sorta di Stazione Meteo (sopra la piccola impastatrice a braccia tuffanti) nella sua Pizzeria

Lowell: http://www.orafinrete.com/Catalogo/Sche ... rica?ln=it

per 60€ non ti conviene metterci il resto e comprarti una cantinetta?

Certo, non ci avevo pensato, ma la cantinetta la si puo impostare a 18 gradi, a me piacerei 20-21 gradi.

pedro che ti cambia tra 18° e 20°? basta lavorare sul lievito ma hai la grande comodità della temperatura costante, soprattutto se utilizzi il lm, così non ti fa più scherzi. Comunque 18°-20° è la temperatura perfetta per far fermetare tanti tipi di impasti, anche bighe ed anche per il riposo autolitico sarebbe ottima

Forse sì
Ma poi con la cantinetta si perde la magia...

Pere153 ha scritto:Forse sì
Ma poi con la cantinetta si perde la magia...

si perde la magia di buttare gli impasti

Vespa72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Forse sì
Ma poi con la cantinetta si perde la magia...

si perde la magia di buttare gli impasti

Vespa72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Forse sì
Ma poi con la cantinetta si perde la magia...

si perde la magia di buttare gli impasti

Ciao Pere,

Perché non comprare una scelta più economica dalla Cina, approvato dal maestro




Thermometer Humidity Meter HTC-2