VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI

[Napoli72]

Continuano le prove...questa volta volevo misurare la corda di un impasto molto al limite (75%) per una tuffanti considerando anche un'umidita' relativa dell'aria piuttosto importante in questi giorni.

Impasto un po' appiccicoso (e non poteva essere altrimenti) ma corda di tutto rispetto (facevo quasi fatica perche' opponeva una bella resistenza)

[Vespa72]

così è facile pulire la vasca

impasto dopo un ora di fermo?

[Pere153]

Bella corda... ma le pizze?

Hai impastato con la tua solita procedura?
L'impasto è dopo un ora di riposo in vasca?

[Napoli72]

così è facile pulire la vasca

impasto dopo un ora di fermo?

Si' dopo un'ora di fermo

[Napoli72]

Bella corda... ma le pizze?

Hai impastato con la tua solita procedura?
L'impasto è dopo un ora di riposo in vasca?

Niente pizze perche' l'impasto mi e' scoppiato in lievitazione siccome ho provato ad aumentarne il quantitativo per verificare alcune cosette, tra cui se un rigenero della massa o del paniello e' in grado di salvare un impasto scoppiato. Risposta: ASSOLUTAMENTE NO

Per il resto, solito procedimento di impasto.

[emalimo]

La miseriaaaaaaaa !!!!!!!
Hai prodotto un elastico..........comunque sempre belle prove. Bravo Dario.

[Napoli72]

La miseriaaaaaaaa !!!!!!!
Hai prodotto un elastico..........comunque sempre belle prove. Bravo Dario.

Grazie Ema, ultimamente faccio piu' prove e meno pizze...cosi' magno di meno

[mastanto]

Azzzzzzzzzzzzzzzzzz

[Sauzer]

Bellissima prova Dario ! la maglia era ottima

[Napoli72]

Azzzzzzzzzzzzzzzzzz

Grazie Antonio si sperimenta, si sperimenta