buscotti abbracci fai da te
buscotti abbracci fai da te
Le dosi:
300 gr farina 0 debole;
100 zucchero;
100 burro io ho utilizzato occelli;
50 panna fresca;
2 tuorli;
un pizzico di sale
30 gr di cacao in polvere;
8 gr lievito chimico
cottura a 180°
procedimento:
si impasto lo zucchero con il burro fino a farlo diventare crema; poi si aggiungono i tuorli ed infine la panna; si divide la farina in due parti ed in una si aggiunge il cacao, in entrambe un pizzico di sale; si divide il composto e lo si aggiunge alle farine in pari quantità e si impastano separatamente; si aggiunge il lievito chimico; poi gli impasti si lasciano riposare in frigo un'oretta. Poi formatura e cottura in forno statico a 180° per 15 minuti
300 gr farina 0 debole;
100 zucchero;
100 burro io ho utilizzato occelli;
50 panna fresca;
2 tuorli;
un pizzico di sale
30 gr di cacao in polvere;
8 gr lievito chimico
cottura a 180°
procedimento:
si impasto lo zucchero con il burro fino a farlo diventare crema; poi si aggiungono i tuorli ed infine la panna; si divide la farina in due parti ed in una si aggiunge il cacao, in entrambe un pizzico di sale; si divide il composto e lo si aggiunge alle farine in pari quantità e si impastano separatamente; si aggiunge il lievito chimico; poi gli impasti si lasciano riposare in frigo un'oretta. Poi formatura e cottura in forno statico a 180° per 15 minuti
Re: buscotti abbracci fai da te
ti posso abbracciare
anche pasticciere
anche pasticciere
Re: buscotti abbracci fai da te
Grande Erminio !!!
Vabbè....... bisognerebbe, come dice il Giorgione televisivo, fare un test.......ma accontentiamoci di appagare solo la vista.
Vabbè....... bisognerebbe, come dice il Giorgione televisivo, fare un test.......ma accontentiamoci di appagare solo la vista.
Ciao Ema
Re: buscotti abbracci fai da te
Grazie
se passate da quì in Calabria sarò lieto di farvi assaggiare tutto
se passate da quì in Calabria sarò lieto di farvi assaggiare tutto
Re: buscotti abbracci fai da te
Meglio di quelli originali, bravo Erminio!
Copiata la ricetta
Copiata la ricetta
Re: buscotti abbracci fai da te
grazieLuciano74 ha scritto:Meglio di quelli originali, bravo Erminio!
Copiata la ricetta
copia pure la metto per quello
comuque si può aumentare un po lo zucchero diciamo di 30 gr, questi non sono molto dolci e li preferisco così, ma se li volete più dolci consiglio di aumentarlo
- ZioZucchino
- Messaggi: 857
- Iscritto il: 29 maggio 2014, 18:29
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Re: buscotti abbracci fai da te
Avendo fatto sostanzialmente una frolla montata... ti saresti potuto armare anche di sac a poche ?
Re: buscotti abbracci fai da te
no molto meglio formarli a mano, l'impasto non è così morbido da poterlo sparare con la sac a pocheZioZucchino ha scritto:Avendo fatto sostanzialmente una frolla montata... ti saresti potuto armare anche di sac a poche ?