ciabatta con 2.0 di Marco Lungo 90%

[erminio78]

ancora ciabatte, impasto di prova con lievito madre solido 35% e la 2.0 ( che prevede lbf) di Marco Lungo, idro 90%,marino 00 70%+ sfarinato senatore cappelli 30%, 30h maturazione, lievitazione mista TC-TA cottura in f1 a circa 280°

[Vespa72]

come con la teglia ti piace mangiare aria

una foto intera?

molto invitante

[Napoli72]

Bella dopo quanto tempo hai tagliato la ciabatta?

[erminio78]

No Marco giusto una foto della sezione, ma si sono gonfiate come palloncini in cottura
Dario le ho tagliate tiepide per farcirle e mangiarle subito

[Pere153]

Bravíssimo @Ermy, ti riesce tutto, complimenti!!!

[erminio78]

Bravíssimo @Ermy, ti riesce tutto, complimenti!!!

Grazie Pedro, nono magari mi riuscisse tutto, ne butto pure impasti....

[fpizzari77]

bella sezione Erminio... forse leggermente umida... ma era appena sfornato o quasi?

[Sauzer]

Bellissima Ciabatta chissà che buon sapore...