Stasera ho pizzato
![Happy :)](./images/smilies/1.gif)
Impastato ieri,
Caputo ricca
67%idro
1gr ldb
45sale
Maturazione a tc 18 gradi, cantinetta
![Happy :)](./images/smilies/1.gif)
22+8h
Dico subito che non sono rimasto soddisfatto, ma non per la farina, lei ha un ottimo profumo e quindi voglio riprovarla con un impasto migliore...
Ma perché ho impastato di frettissima, impasto non ben chiuso, conseguente uso di troppo spolvero, disco che tendeva ad allargarsi troppo, panielli gonfi e bolloni da scoppiare in stesura...
![Sad :(](./images/smilies/2.gif)
Oltre che ormai solito problema col mio f1 che ha perso parecchio del suo lustro iniziale
...
Cmq pizza morbidissima.... Che ne dite?