LA VERACE

Ho intenzione di mantenere questa discussione aggiornata ad ogni nuovo acquisto o costruzione.

Stasera ho fatto il mio primissimo impasto napoletano a mano, domani pizzata e vi farò sapere come è andata.
Cassetto gigaplast da 60x40, fondo in legno compensato da 8 mm, e pala per infornare in compensato marino da 4 mm (a breve farò un manico in mogano sopra quello esistente).

A domani con le pizze!

Aspettiamo fiduciosi

bella sia la pala che la cassetta, dove le hai prese?

Cassetta su amazon, la tavola di legno per la cassetta me la sono fatta tagliare da un brico, misure 55*35*0,8 cm

Pala fatta io, misure alla CDC.

Ottimo,poca spesa tanta resa p

Ho comprato su ebay una spianatoia in compensato di betulla a circa venti euro spedita, è comoda perché ha una zona utile di lavoro di circa 820x500 mm
L'ho ricoperta con una lastra di acciaio inox 18/10, l'AISI 304 per uso alimentare, spesso 2 mm con due pieghe.
La lastra è sufficientemente pesante per starsene li dov'è senza essere fissata in alcun modo, facilitando non poco la pulizia.
L'insieme spianatoia più lamiera è pesantino, non si muove dal tavolo se non di proposito.

E' grande a sufficienza per permettere lo slapping in stesura e per farcire due pizze contemporaneamente.
La ciotola è perfetta per fare impasti a mano sul litro d'acqua e forse anche un litro e mezzo. Comprata su Amazon, marca Faringdon modello 10 l. L'ho pagata 10 euro spedita.

Loreppo ha scritto:Ho comprato su ebay una spianatoia in compensato di betulla a circa venti euro spedita, è comoda perché ha una zona utile di lavoro di circa 820x500 mm
L'ho ricoperta con una lastra di acciaio inox 18/10, l'AISI 304 per uso alimentare, spesso 2 mm con due pieghe.
La lastra è sufficientemente pesante per starsene li dov'è senza essere fissata in alcun modo, facilitando non poco la pulizia.
L'insieme spianatoia più lamiera è pesantino, non si muove dal tavolo se non di proposito.

E' grande a sufficienza per permettere lo slapping in stesura e per farcire due pizze contemporaneamente.

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La ciotola è perfetta per fare impasti a mano sul litro d'acqua e forse anche un litro e mezzo. Comprata su Amazon, marca Faringdon modello 10 l. L'ho pagata 10 euro spedita.

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hai tutto e di piu ,ti maca solo un mega forno alegna tutto fatto a mosaico...