LA VERACE

Anche oggi a Londra per lavoro....

Giacomo Guido a mezzodi' oggi e' chiuso...

E' stata l'occasione per provare un'altra pizzeria di cui mi hanno parlato un gran bene: la Pizzeria Santa Maria in St. Mary's Road...

Pizza molto morbida e soprattutto un sapore grintoso!!! Da gustare ragazzi... Londra offre tantissimo in termini di pizzeria di livello...credetemi!!!

La foto non rende molto e me ne dispiace... La prossima volta faro' di meglio... Perche' ci torno di sicuro!!!

Ciao Dario. Sei stato un po scarso nei commenti. Dicci qualche cosa in più e magari fai paragoni....

Hai ragione Ema... E' che sono di corsa ... Ma stasera integro raccontandovi di piu'..,.

@Napoli: Bella Pizza, sembra morbisíssima

Lievito di birra o LM?

La Pizzeria è questa qua

wow ! che bella pizza.. si, aspettiamo le considerazioni nel dettaglio Grazie Pere per il video..

Ciao, in effetti a vederla non avrei detto grandi cose...
cioè bella eh, ma ho visto di meglio...

@Napoli: Visto che co ritornerai, sai cosa devi fare, vero?
Intrivista con il Pizzaiolo, e pure un video sulla sua stesura

Grazie in anticipo

Non mi sembra niente male... ma è Napoletana ?

Ad occhio mi sembra sia stata posta meno attenzione alla morbidezza e favorito un certa friabilità.

@Zio: Direi di sì, lui dice da seguire il disciplinare.

Allora, un paio di considerazioni.

Innanzitutto il video reperito dal mitico Pere deve essere di qualche tempo fa' perche' ora il forno e' napoletano verace.

La pizza presenta un cornicione soffice. Certo non e' la nuvola di Giacomo Guido, l'impasto e' decisamente meno idratato, ma gustoso, cosi' come grintosi sono i condimenti.

Anche il fondo e' cotto a puntino.

Insomma una pizza davvero piacevole e profumata.

Il locale e' spartano, ma pulito e il personale e' molto carino e disponibile.

Quella in foto e' una bufalina (rectius Santa Bufalina).

All'aspetto sembra un po' asciutta, ma non al palato, fidatevi.

La pizza risulta inoltre ben digeribile. Dubito peraltro che usino lm. La prossima volta indaghero' più a fondo.

Prezzo onesto: 22 GBP per due pizze comunque ricche, due bibite e due ottimi caffè.

Servizio velocissimo.

Voto: 7 (ma io sono severo )