LA VERACE

Ragazzi.. ecco alcuni passi della cenetta di Pasqua

Primo : Spaghetto "Benedetto Cavalieri" con colatura di alici , aglio , peperoncino e pangrattato ripassato con un filo d'olio ...
Secondo : Gamberi rossi , Scampi del Mediterraneo fatti al forno .. con panatura di pan grattato , prezzemolo , aglio un filo d'olio prima della cottura. Forno ventilato a 180 ° per 8 minuti .
Secondo secondo : Tranci di scorfano . Fatti prima scottare in pentola antiaderente per circa 2 minuti per lato, preparazione in altra pentola di pomodoro , aglio (non ci piace ) capperi di pantelleria , acciughe e origano .. dopo una bella cottura del pomodoro si mettono i 2 tranci (precedentemente cotti) nel sugo e lo si fa andare a fuoco molto basso per altri 5 minuti.
Nel piatto .. pepe e sale a piacere con una piccola grattatina di scorza di limone spettacolo !
Tra l'altro il giorno dopo .. il secondo trancio (avanzato) lo abbiamo usato per condire una bella pasta..
Il tutto accompagnato da una bella bollicina che non ha bisogno di presentazioni
Buon appetito !!!!!!!!!!!

i miei complimenti Sauzer

petrox ha scritto:i miei complimenti Sauzer

Grazie Petrox mangiare bene è una delle poche cose belle della vita

Che dire davanti a tanto ben di Dio ????? Buon appetito.
Complimenti.

emalimo ha scritto:Che dire davanti a tanto ben di Dio ????? Buon appetito.
Complimenti.

Grazie Ema e poi.. non ti dico come sposava il gambero con la leggera bollicina del Krug..

Ragazzi mi trasferisco a Torino da Nato RE
Sei troppo bravo perché non mi adotti??
Se lo scorfano è lo stesso di quello che conosco io............sono finito in ospedale per una sua puntura
Stai attento quando lo pulisci........non voglio rimanere orfano

Renato super chef

lorenzo ha scritto:Ragazzi mi trasferisco a Torino da Nato RE
Sei troppo bravo perché non mi adotti??
Se lo scorfano è lo stesso di quello che conosco io............sono finito in ospedale per una sua puntura
Stai attento quando lo pulisci........non voglio rimanere orfano

Miticoooo !! ho paura ad adottarti.. se sei uno che mangia tanto sono rovinato
si , lo scorfano è molto velenoso , me lo faccio arrivare già pulito.. ci tengo alla salute

Napoli72 ha scritto:Renato super chef

Grazie Dario troppo buono !