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Croissant con poolish
Inviato: 5 aprile 2015, 15:12
da Robbykorver
Re: Croissant con poolish
Inviato: 5 aprile 2015, 15:20
da Napoli72
Re: Croissant con poolish
Inviato: 5 aprile 2015, 15:20
da Napoli72
Dimenticavo.... Ricettina?
Re: Croissant con poolish
Inviato: 5 aprile 2015, 15:28
da Robbykorver
Grande lo zio, mi sa che ha ragione...
La ricetta è complicata, per non doverla tradurre tutta ti metto i link dove trovi la descrizione dettagliata con foto:
http://www.thefreshloaf.com/node/22677/ ... perfection
Re: Croissant con poolish
Inviato: 5 aprile 2015, 16:51
da emalimo
Concordo per un sano tripudio di lipidi.
Bravissimo eccellente risultato !!!!
Re: Croissant con poolish
Inviato: 6 aprile 2015, 8:40
da Sauzer
Mamma mia che spettacolo

bellissimi , mi limito a guardare

sono negato per i dolci..
Re: Croissant con poolish
Inviato: 7 aprile 2015, 11:36
da ZioZucchino
Accipicchia che bella "sfogliatura" !!