¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!

[Pere153]

Se domani non andasse bene, spero almeno per venerdì, con qualche rinfresco in più averlo già in forma

[dsquared88]

Se domani non andasse bene, spero almeno per venerdì, con qualche rinfresco in più averlo già in forma

no io ripizzero sabato...

[Matregale]

Io sono convinto che andrà bene, prima di pizzare lascia asciugare i panielli
a ta almeno per 10 minuti ...

[Pere153]

Grazie della fiducia @Matergale

Stanotte andrò al letto tarde alle ore 01 devo stagliare

[dsquared88]

pere i panielli come procedono???

[Pere153]

Non lo so, non li vedrò fino alla sera.

[Pere153]

Ho dovuto buttare l'impasto non era lievitato pensavo stare sui 21 gradi invece c'erano 18-19 gradi, stasera reimpasterò

[dsquared88]

Ho dovuto buttare l'impasto non era lievitato pensavo stare sui 21 gradi invece c'erano 18-19 gradi, stasera reimpasterò

pere mi dispiace ma purtroppo se il lievito naturale non ti soddisfa ritornaa al lievito di birra...

[Pere153]

Ma non è colpa del LM, è colpa mia di usarlo quando ancora non è pronto. Ne sto curando due, uno solido e l'atro liquido, oggi ho usato quello liquido (idratato al 80%, bel colore crema, e triplica in 5 ore) quindi dovrebbe andar bene. Ho fatto un 24 ore TA a 19,5 gradi con un 6,5% di LM su farina. Non mi arrendo... prima o poi ce la farò!!!

[dsquared88]

bravo continua cosi