moddare fornetto pizza euro

[Vespa72]

io per schermare la pietra ho tagliato una teglia rettangolare
quando diventa opaca la rivesto con alluminio in fogli

[Vespa72]

io in una modifica ho usato questa

[snip3rpizz]

Questa intendi che l' hai usata come deflettore?

[Sasa']

Quindi io che ho lo stesso identico Ferrari Napoli di Salernopizza con due resistenze circolari da 115V 600 W ,

mi pare di aver capito che , essendo collegate elettricamente in serie , o le monto entrambe in serie sopra e niente sotto ;

oppure ne metto una piu potente sopra da 220 V e niente sotto ; oppure 2 nuove da 220 V sia sopra che sotto .

Giusto Vespa 72 ?????

Io per ora ho solo starato il termostato e modificato cielo ..infatti sotto la pietra e' troppo alta di temperatura

[snip3rpizz]

Si sasá quello che hai detto è giusto, il problena delle resistenze in parallelo è proprio quello, attendiamo tutti la spagnola che oggi è arrivata a casa di vespa
La tortiera l' ho trovata ma con dentro il teflon ed ha i bordi non retti ma con delle collinette (al solito appena posso metto la foto) ma per il discorso di cancerogenicità del teflon che a 250• diventa tossico vale anche se all' interno non c' è nulla? Cioè ogni pizzata credo che farebbe fumo e mi intossicherebbe la pizza o sto dicendo una cavolata?

[Vespa72]

se si scende sotto i 50 secondi la teglia non servirà +

[snip3rpizz]

Mi pare che framarko in un suo video diceva che non bisognava scendee sotto i 90" perché non avvenniva la glutinizzazione o qualcosa del genere...

[Vespa72]

si ma forse con queste potenze si riesce a cuocere e avere anche la giusta morbidezza

[snip3rpizz]

Ma allora il tempo dicottura alla qualr dobbiamo puntare qual' è? Ho sempre pensato fossero i 90"

[Vespa72]

Ma allora il tempo dicottura alla qualr dobbiamo puntare qual' è? Ho sempre pensato fossero i 90"

io adesso con 1200 W e 600 W(regolati) sono sui 50 secondi con questi risultati