LA VERACE

Buonasera a tutti.
Il dover acquistare il mitico fior di latte di Agerola per noi che abitiamo a 1000 km di distanza può essere problematico non tanto per la tempistica di consegna che ormai è superata con le cosidette spedizioni veloci che in 24 ore ti consegnano ma quanto per il costo che va ad incidere sul prezzo finale del prodotto.
Come sempre a tutto cè una soluzione. La prima è quella di trovare un fornitore che non sia esoso nel prezzo del fior di latte ma sopratutto sull adebito del costo del trasporto.
La seconda è quella di acquistare più kg. di prodotto magari dividendolo con qualcuno come faccio io con Mauro.
Acquistando 4/5 kg, di prodotto a testa e non usandolo tutto subito si è però costretti a metterlo nel congelatore i più fortunati nell abbattiore, basterà poi toglierlo dal freezer almeno 24 ore e farlo scongelare lentamente nel frigo. Qualche ora prima di metterlo sulla pizza si porta a temperatura ambiente e vi garantisco che sarà come fresco.
Un suggerimento che vi posso dare è quello di congelare il fior di latte non come facevo io togliendo la carta in cui è avvolto, asciugarlo per bene e poi metterlo nell'apposito sacchetto bensi di lasciarlo nella sua carta originale e congelare il tutto nel suo sacchetto. Vi garantisco che troverete il sapore del prodotto vicinissimo a quello fresco, probabilmente la sua carta originale preserva il prodotto......provare per credere.

Sinceramente ora non ne possiamo più fare a meno di questo fior di latte!
Le bimbe a volte amano le piadine......
Ma fra poco arriva l abbattitore ed io ed ema proveremo la differenza fra le ns pizze abbattute, quelle appena cotte e quelle che si trovano nei supermercati..... Ovviamente con il fior di latte conservato dopo adeguato abbattimento
Mauro

Con l' abbattitore non ci ferma più nessuno.

Si ragazzi ! io da quando ho l'abbattitore ho conosciuto un mondo nuovo.. tutti i cidi abbattuti dalla carne al pesce, le verdure ecc..
quando poi vengono riportate a temperatura non hanno euguali !
Poi la pizza appena sfornata bollente , la si mette direttamente in abbattitore già pre raffreddado a -10°.. e poi mi direte quando
la decongelate

Quoto, riquoto e strariquoto

cacchio ragazzi cm siete professional! grandi

Pienamente daccordo sull'efficacia dell' abbattitore. Il problema è che costano una cifra

Che abbattitore stai per prendere?
Visto che adesso siamo un sacco di iscritti e visto che nessuno vuol fare la cresta, perché non facciamo un nuovo giro con i produttori di ogni genere e sorte e chiedere loro uno sconto, ma uno sconto di quelli belli grandi.
Ormai siamo una COOP. Se abbattiamo i canali di distribuzione i prodotti scendono di prezzo e di molto pure.
Rivedere l'ubicazione di ognuno di noi, può essere molto utile. Purtroppo credo di essere l'unico pugliese.
Ciao meditate gente meditate

Queste sono decisioni che deve prendere l' amministratore, nel nostro caso Dario.
Personalmente starei alla larga da convenzioni o agevolazioni varie. Con internet al giorno d'oggi trovi di tutto, basta avere un attimo di tempo per consultare. Eventualmente ci si può sentire tra noi utenti del tipo....tu dove comperi i pelati ? ed il fior di Latte ? etc etc
Ti dirò di più ottenere tramite convenzione un determinato sconto che poi immancabilmente, dopo qualche mese, te lo ritrovi aggiunto a listino..........no grazie.

Hai più esperienza di me
quoto